Poeta, contista, professor, redator. Formado em Licenciatura em Letras – Língua Portuguesa pelo IFRS, Gabriel Elias Josende é autor de nove livros, publicando poesia e contos: “Três quintos” (Flyve, 2019), “Nas asas de Ícaro” (Flyve, 2023), “Feriu demais partir” (Ed. do Autor, 2023), “Só ar, sem sono, sem ar” (Caravana Grupo Editorial, 2023), “Espectro” (Viseu, 2024), “´Érebos” (Ed. do Autor, 2024), “Caça às Plêiades” (Folheando, 2024), “I love you, Charlie” (Ed. do Autor, 2024) e “A alquimia das horas” (Folheando, 2025). É helenista, e os mitos gregos sempre figuram em suas obras, em maior ou menor medida. É colunista do Jornal Integração da Serra, no qual mantém um caderno chamado “Espaço Cultura”.
Atualmente, cursa segunda licenciatura em Letras – Inglês pela UniBF, pós-graduação Lato Sensu em Docência para o Ensino Superior na Faculdade IMES e Literatura, Artes e Filosofia na PUCRS.
